La crisis de la COVID-19 y su impacto en las condiciones de trabajo en el sector de procesamiento de carne

La pandemia de COVID-19 sigue ejerciendo presión sobre la industria agroalimentaria, tanto desde el punto de vista empresarial como de los trabajadores, y algunos sectores soportan una carga especialmente elevada. El sector de la transformación de la carne es uno de ellos. A medida que los efectos de la pandemia en nuestros sistemas alimentarios siguen desarrollándose, las enseñanzas de los brotes en las plantas de procesamiento de varios de los principales países productores de carne están catalizando reformas que deberían contribuir al desarrollo sostenible del sector.